今天康净源给大家介绍一下醋厂食品废水处理工艺，粮食酿造醋厂精选优质粮食为主要原料，经独特工艺酿制成食醋，其生产工艺如下：大米—浸泡、磨浆—调浆、液化—糖化—酒精发酵—醋酸发酵—压滤—配兑、灭菌—贮藏、包装
醋厂排放的废水主要来源于食醋生产中的洗榨布水、罐装生产的洗瓶水以及生产后的保洁及工人的洗浴水

 废水中的主要成分包括粮食残留物、发酵过程产物、氨基酸、醋酸、微量洗涤剂、消毒剂、大量的盐分、各种微生物及微生物的分泌物和代谢产物，废水呈现较高的BOD、COD、SS和色度
由于进水污染物浓度较高，则必须进行废水的处理
废水处理后，出水应该达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》GB18918-2002中的一级A标准

 目前，传统醋厂废水处理工艺需采用厌氧水解+二级A/O生化反应+三级生化处理工艺，方可实现达标排放
传统工艺技术普遍存在厌氧水解停留时间长，二级生化反应速率缓慢、去除效率低，三级生化处理耗费药剂、电能较多等弊端，同时还存在工艺链长、占地面积大、运营费用高，厂区臭味严重、无法设备化等缺陷
再加上，由于醋厂生产的废水，要求厂内处理，因此，须在厂内建设污水处理厂，因此，传统工艺的弊端给醋厂废水处理带来过高的投资和运行成本